美食新聞報道｜伍倩彤「食物焚化爐」單挑美式魯賓三文治 黃嘉雯被越南撈檬喚起少女心

《美食新聞報道》今晚（1月9日）「睇下食評先」有「美食家二代」劉晉帶伍倩彤（Gillian）食快餐。劉晉形容食「快餐」會有內疚感，但又難捨難離，他笑說︰「因為通常比較肥、唔健康，但係你又有衝動想再食。」而今次介紹位於中環的美式快餐店絕不簡單，不單份量驚人，而且味道出眾。

「美食家二代」劉晉帶Gillian到中環食快餐。

餐廳的招牌菜是美式Reuben Sandwich（魯賓三文治），是以煙燻牛肉配上酸菜做的三文治，和根汁啤酒為絕配，是必點的組合。根汁啤酒其實沒有酒精成份，北美洲人以根莖類植物熬成汁再加入蘇打水而成。除此之外今次還點了肉醬芝士薯條及烤蘋果奶酥，聽落已經非常邪惡。不過，Gillian似乎不太欣賞根汁啤酒的味道，她形容似「薄河牙膏加藥水」。而Gillian雖然有「食物焚化爐」的稱喻，但面對如重量級的美式快餐，似乎有點吃不消。

劉晉點的食物份量十足。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

從Gillian飲完根汁啤酒後的反應，就知她不太欣賞。

美式三文治份量驚人。

美式三文治份量驚人。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

Gillian食到甜品已猛呼好飽。

魯賓三文治

肉醬芝士薯條

烤蘋果奶酥

此外，居港越南人Danny帶黃嘉雯（Carmaney）到大角咀搵食，品嚐最正宗的越南菜。Danny表示此店由越南人打理，材料都是由越南運過來。Danny點了河內炭燒豬肉檬、順化安格斯生牛肉配牛爽腩湯檬，Carmaney試了炭燒豬肉檬後大讚︰「食完好開胃、清涼」，更露出少女心的微笑。

居港越南人Danny帶Carmaney到大角咀搵食。

居港越南人Danny帶Carmaney到大角咀搵食。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

Carmaney食到正宗越南菜感到大滿足。

河內炭燒豬肉檬

順化安格斯生牛肉配牛爽腩湯檬

由陸永夥拍黃嘉雯（Carmaney）主持的健康資訊節目《醫啲阿媽都唔知》，每集請來醫護相關專業人仕，從健康出發以輕鬆手法，認真討論與各人息息相關的日常健康話題，改正一些醫學認知的謬誤。節目逢周一、五晚9點半及周二、四晚9點35分於TVB Plus（82台）播映。

陸永夥拍Carmaney擔任主持。

陸永夥拍Carmaney擔任主持。

鄒醫生以生動有趣描述，講解「阿媽都唔知」的醫學常識。

昨晚（3月9日）節目一開始陸永先點出節目重點，就是「講一啲好多人以為自己知，但根本唔係真嘅嘢」，簡單講就是為一些根深蒂固的錯誤觀念撥亂反正。首集要揭秘的是對大便的謬誤，一般人以為幾日沒有大便，便屬於便秘，加上阿媽經常話「成日淨係食肉唔食菜，菜有好多纖維同維他命……唔食菜腸胃好易出事，搞到便秘㗎」，其實是大錯特錯。節目的嘉賓主持鄒重璂醫生為觀眾解開謎團。

節目破解「菜」跟「便秘」的謬誤。

節目破解「菜」跟「便秘」的謬誤。

陸永自爆跟鄒醫生認識的過程非常震撼，他笑說︰「嗰時幾日痾唔到，以為自己食唔夠菜，走去求教佢。」鄒醫生表示首先要界定何謂便秘，他說︰「便秘係好難排啲大便出嚟，唔一定好疏落。例如3日先去一次，但好容易排出嚟，呢樣唔算係便秘。」鄒醫生以「隧道口」比喻便秘，是因為有溶解不到的纖維堵塞，導致「隧道大塞車」，他續解釋說︰「你食多啲菜，咪即係開多啲車去隧道，咪仲塞囉。」他以臨床測試為例在3個群組︰高纖維、低纖維及零纖維群組，發覺零纖維群組完全舒緩便秘，完全反轉疏菜有助排便的謬誤。

節目破解「菜」跟「便秘」的謬誤。

今晚（3月10日）一集講早餐，自古以來阿媽都會講「要食早餐，唔係邊夠精神開工……食少少嘢都好吖」。不過鄒醫生會話你知早餐是三餐中最差一餐，他解釋箇中原因︰「一早嘅腎上腺素、生長激素、甲狀腺素、皮質固醇同血糖，全部都係一日裏面最高嘅，谷到個人好精神、好有活力做兩件人類最重要嘅事。」而早餐一般食物都是超級加工、高碳水化合物及高果糖食物，容易讓人產生疲倦，影響工作效率，影響兩件重要事進行。如果想知道人類到底有那兩件重要事要在早上進行，就要留意節目播出。

鄒醫生話「早餐唔食好過食」。

鄒醫生話「早餐唔食好過食」。

鄒醫生話「早餐唔食好過食」。

鄒醫生話「早餐唔食好過食」。

每朝瞓醒身體各類激素，皆處於最高狀態方便人類做兩件事。

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